Шпинат Утеуша многолетнее растение с высоким содержанием растительного белка около 40%. Имеет мощный корень (что-то среднее между морковью и хреном), огромные листья, в высоту достигает 2 метра.

Считается лучшей кормовой культурой, а также используется в диетическом и вегетарианском питании, т. к. заменяет собой мясо. Дает быстрый прирост мышечной массы тела, за что ценится спортсменами. За сезон зелень можно скашивать 3 раза.
Сеять лучше весной пораньше во влажную землю. Поливать и рыхлить, можно подкормить азотным удобрением.