Сёмга в духовке ???
Время приготовления: 35-40 минут
Температура: 200°С
Ингредиенты:
— Сёмга (целая тушка или стейки) — ~1 кг
— Соль — 1 ч.л. (или по вкусу)
— Перец чёрный молотый — ? ч.л.
— Паприка красная сладкая — 1 ч.л.
— Лимон — ? шт. (для сока и подачи)
— Оливковое масло — 2 ст.л.
— Свежая зелень (укроп, петрушка) — для украшения
Приготовление:
1. Подготовьте рыбу:
— Если сёмга целая, очистите от чешуи, удалите внутренности, промойте под холодной водой. Обсушите бумажным полотенцем.
— Стейки или филе достаточно промыть и обсушить.
2. Маринад:
— Смешайте соль, перец и паприку.
— Сбрызните рыбу лимонным соком, затем натрите смесью специй с обеих сторон.
— Оставьте мариноваться на 15–20 минут при комнатной температуре.
3. Запекание:
— Противень застелите фольгой, смажьте оливковым маслом.
— Выложите сёмгу кожей вниз. Сверху можно положить тонкие дольки лимона.
— Запекайте в разогретой до 200°С духовке 35–40 минут (для целой рыбы) или 20–25 минут для стейков.
4. Проверка готовности:
— Рыба должна легко разделяться вилкой, мякоть — стать непрозрачной.
5. Подача:
— Украсьте зеленью, дольками лимона. Подавайте с овощами-гриль, рисом или соусом на основе йогурта.
Совет:
— Для аромата добавьте в маринад веточку розмарина или зубчик чеснока.
— Чтобы получить хрустящую корочку, за 5 минут до готовности включите гриль.
Приятного аппетита! ????
