Домашняя халва из подсолнечных семечек: просто и вкусно
Халва — восточное лакомство с нежной текстурой и насыщенным вкусом. Готовится из доступных ингредиентов, а процесс не займет много времени. Идеально к чаю или как энергетический перекус.
Ингредиенты:
– Семечки подсолнечника (очищенные) — 1 стакан (130 г);
– Сахар — 40 г;
– Вода — 40 мл;
– Мука пшеничная — 70 г;
– Рафинированное растительное масло — 40 мл.
Пошаговый рецепт:
1. Приготовьте сироп:
Смешайте сахар с водой в жаропрочной емкости. Доведите до кипения в микроволновке (2-3 минуты на высокой мощности) или на плите. Сироп должен стать прозрачным и слегка густым. Остудите.
2. Обжарьте семечки и муку:
– Высыпьте семечки на сухую сковороду. Обжаривайте на среднем огне 5-7 минут, помешивая, до золотистого оттенка. Пересыпьте в тарелку, дайте остыть.
– На той же сковороде подрумяньте муку до кремового цвета, постоянно перемешивая.
3. Измельчите ингредиенты:
Остывшие семечки измельчите в кофемолке или блендере до состояния мелкой крошки. Смешайте с мукой.
4. Соберите массу:
В смесь семечек и муки влейте растительное масло, затем сахарный сироп. Тщательно вымесите ложкой до однородности. Масса должна стать пластичной и слегка липкой.
5. Сформируйте халву:
Застелите форму пищевой пленкой. Выложите массу, плотно утрамбуйте ложкой. Уберите в морозилку на 1-2 часа для застывания.
6. Подача и хранение:
Нарежьте охлажденную халву порционными кусочками. Подавайте с чаем или кофе. Храните в герметичном контейнере в холодильнике до 7 дней.
Совет:
Для аромата добавьте в массу щепотку ванилина или корицы. Если любите хрустящую текстуру, оставьте часть семечек не измельченными.
Приятного аппетита! Нежное сочетание жареных семечек и карамельных ноток сиропа покорит даже тех, кто равнодушен к сладкому.
