Готовим рыбу по-французски в духовке
Ингредиенты:
— Филе рыбы (любое) — 1 кг
— Лук репчатый — 2 шт., нарезать кольцами
— Грибы (шампиньоны или другие) — 500 г, нарезать кусочками
— Сыр твердый (например, чеддер или гауда) — 150 г, натереть
— Майонез — 200 г (можно заменить сметаной)
— Соль — 1 ч. л.
— Зелень (петрушка, укроп) — по вкусу
— Растительное масло (для смазывания и жарки)
Для гарнира (по желанию):
— Картофель — 4–5 шт., очистить и нарезать дольками
Приготовление:
1. Подготовьте рыбу:
— Нарежьте филе на порционные куски, слегка посолите и выложите на противень, смазанный маслом.
2. Обжарьте грибы:
— Нарежьте грибы, обжарьте на сковороде с маслом до легкой румяности. Отставьте в сторону.
3. Соберите слои:
— Первый слой: Рыба на противне.
— Второй слой: Равномерно распределите кольца лука.
— Третий слой: Выложите обжаренные грибы.
— Четвертый слой: Смажьте майонезом (или сметаной).
— Пятый слой: Покройте всё тертым сыром. Для хрустящей корочки слегка сбрызните маслом или нарисуйте «сеточку» майонезом.
4. Добавьте картофель (если используете):**
— Смешайте дольки картофеля с маслом и солью, разложите вокруг рыбы на противне.
5. Запекайте:
— Разогрейте духовку до 180°C. Готовьте 25–30 минут, пока сыр не расплавится и не подрумянится, а рыба не прожарится.
6. Подавайте:
— Посыпьте блюдо свежей зеленью. Подавайте горячим или холодным.
Советы:
— Если не готовите картофель, подавайте рыбу с салатом или хлебом.
— Для аромата добавьте в майонез щепотку черного перца или сушеных трав.
Просто, правда? А еще очень вкусно! Это блюдо подойдет и для ужина в кругу семьи, и для праздничного стола. Приятного аппетита!
