Рулетики из лавашей
Рулетики из лаваша – праздничные и пикниковые идеи
Тонкие армянские лаваши – идеальная основа для рулетиков с разнообразными начинками. Они украсят новогодний стол, дополнят летний пикник или станут удобной закуской в поездке. Главное – использовать свежий лаваш, иначе он будет крошиться при скручивании.
Общий принцип приготовления:
1. Намажьте лаваш тонким слоем майонеза (или другой основы).
2. Равномерно распределите начинку.
3. Плотно сверните в рулет и уберите в холодильник на 1 час.
4. Нарежьте острым ножом на порционные кусочки.
Варианты начинок
1. С сыром сулугуни
— Натрите сулугуни на лаваш, смазанный майонезом.
— Добавьте рубленую зелень и измельченные орехи.
Лаваши с селедочной массой
2. С селёдочной массой
— Пропустите филе сельди (250 г) через мясорубку.
— Добавьте сливочное масло (100 г) и сливки (½ стакана), взбейте в блендере до пышности.
— Намажьте массу на лаваш (майонез не нужен).
Лаваши с рыбными консервами
3. С рыбными консервами
— Разомните консервированную рыбу (без костей и масла).
— Выложите на лаваш с майонезом, посыпьте тёртым сыром и зеленью.
4. С овощами
— На лаваш с майонезом выложите:
— Листья салата (тонко нарезанные),
— Ломтики помидоров, огурцов, болгарского перца,
— Тёртую брынзу и зелень.
— Не охлаждайте перед нарезкой – ешьте сразу, иначе овощи дадут сок.
Лаваши с крабовыми палочками
5. С крабовыми палочками
— Натрите на лаваш:
— Крабовые палочки (250 г),
— Варёные яйца (2–3 шт.),
— Твёрдый сыр (150 г).
— Посыпьте зеленью.
Вариант пирога:
Выложите 3 лаваша слоями с разной начинкой (крабовые палочки, яйца, сыр с зеленью), сверните в большой рулет и хорошо охладите.
Лаваши с творогом и чесноком
6. С творогом и чесноком
— Разомните творог (300 г) с солью, сметаной (3 ст. л.), зеленью и чесноком (2 зубчика).
— Намажьте на лаваш.
Лаваши с красной рыбой
7. С красной рыбой (трёхслойный)
1. 1-й лаваш – икорное масло.
2. 2-й лаваш – ломтики сёмги.
3. 3-й лаваш – мягкий плавленый сыр («Янтарный» или «Президент»).
Сверните в рулет.
8. «Павлиний хвост»
— Намажьте лаваш плавленым сыром.
— Выложите сёмгу и целые листья салата.
— Нарежьте тонкими кружочками и разложите на тарелке веером.
Советы:
— Для пикника выбирайте начинки без сочных овощей, чтобы лаваш не размок.
— Если лаваш суховат, слегка сбрызните его водой перед начинкой.
— Экспериментируйте с сочетаниями: копчёная курица + авокадо, грибы + сыр, ветчина + солёные огурцы.
Эти рулетики – универсальная закуска, которая всегда уходит первой!
