Разные запеканки
1. Запеканка с фаршем и гречкой
Ингредиенты:
— 700 г куриного фарша- 2 крупные луковицы
— 2 моркови
— 250 г гречки
— 2 яблока
— 120 г полутвёрдого сыра
— Растительное и сливочное масло для жарки
— Соль, перец по вкусу
Приготовление:
1. Приготовьте овощи: Лук нарежьте кубиком, морковь натрите на крупной тёрке. Обжарьте в смеси масел до мягкости. Остудите.
2. Смешайте фарш: Соедините фарш с обжаренными овощами, посолите, поперчите. Выложите ровным слоем в форму.
3. Приготовьте гречку: Отварите гречку, остудите. Добавьте натёртые яблоки и половину сыра. Выложите вторым слоем, утрамбуйте.
4. Запекайте: Выпекайте 25 минут при 200 °C. Посыпьте оставшимся сыром и готовьте ещё 5 минут.
2. Картофельная запеканка с фаршем
2. Картофельная запеканка с фаршем
Ингредиенты:
— 5–6 картофелин
— 500 г мясного фарша
— 1 луковица
— 3 яйца
— 100 г сыра
— Сливочное масло, молоко, зелень
— Соль, перец
Приготовление:
1. Пюре: Отварите картофель, сделайте пюре с маслом, молоком и 1 яйцом.
2. Фарш: Обжарьте лук, добавьте фарш, готовьте до готовности.
3. Сборка: Выложите половину пюре в форму, сверху — фарш. Накройте второй половиной пюре.
4. Заливка: Взбейте 2 яйца, залейте сверху. Посыпьте сыром и зеленью. Запекайте 20 минут при 200 °C.
3. Картофельная запеканка с копчёным мясом
3. Картофельная запеканка с копчёным мясом
Ингредиенты:
— 250–350 г копчёного мяса
— 1 кг картофеля
— 400 мл сливок
— 150–200 г сыра
— 2–3 зубчика чеснока
— Сливочное масло для формы
— Соль, перец
Приготовление:
1. Подготовьте ингредиенты: Картофель нарежьте тонкими ломтиками, мясо — кубиками. Чеснок измельчите.
2. Сборка: Смажьте форму маслом, посыпьте частью чеснока. Смешайте картофель с мясом, специями и оставшимся чесноком. Выложите в форму.
3. Запекайте: Полейте сливками, посыпьте сыром. Готовьте 45–55 минут при 200 °C. Дайте настояться 5–10 минут.
4. Запеканка для тех, кто по нашей сумасшедшей жизни часто использует полуфабрикаты и не имеет много времени на приготовление сложных блюд
4. Быстрая запеканка с заморозкой
Ингредиенты:
— 500 г мясного фарша
— 1 пакет замороженных овощей
— 150 г сметаны или майонеза
— 100 г сыра
— Соль, специи
Приготовление:
1. Выложите фарш в форму, посолите, поперчите.
2. Сверху распределите заморозку.
3. Залейте сметаной, посыпьте сыром.
4. Запекайте при 200 °C до золотистой корочки.
Совет: Обжарьте фарш с луком для более насыщенного вкуса.
5. Нежнейшая запеканка на сливках
5. Нежная запеканка на сливках
Ингредиенты:
— 500–600 г мясного фарша
— 2 яйца
— 2 ст. л. сливок
— 2–3 ст. л. овсяных хлопьев
— Зелень, специи
Приготовление:
1. Смешайте фарш с зеленью, солью, перцем.
2. Взбейте яйца со сливками, добавьте к фаршу. Вмешайте хлопья.
3. Выложите в смазанную форму. Выпекайте 20 минут при 200–250 °C.
Удачнее всего запеканка сочетается с квашеной капустой или же любыми овощными салатами.
6. Запеканка по-неаполитански
6. Запеканка по-неаполитански
Ингредиенты:
— 500 г пасты пенне
— 700 г фарша
— 1 луковица
— 1 красный перец
— 150 г сыра
— 400 мл молока
— 2 ст. л. муки, масло
— Петрушка, томатная паста
Приготовление:
1. Соус бешамель: Растопите масло, всыпьте муку, влейте молоко. Варите до загустения.
2. Фарш: Обжарьте лук, перец, фарш. Добавьте томатную пасту и петрушку.
3. Сборка: Смешайте пасту с половиной соуса. Выложите слоями: паста → фарш → паста. Полейте оставшимся соусом, посыпьте сыром.
4. Запекайте 25 минут при 200 °C.
7.Творожная запеканка, как в детском саду
7. Творожная запеканка «Как в детском саду»
Ингредиенты:
— 500 г творога
— 100 г сахара
— 100 г манки
— 50 мл молока
— 50 г сливочного масла
— 2 яйца
Приготовление:
1. Смешайте все ингредиенты. Оставьте на 40 минут.
2. Выпекайте в форме при 180–200 °C до золотистой корочки.
8. Картофельная запеканка с тефтелями
8. Картофельная запеканка с тефтелями
Ингредиенты:
— 750 г картофеля и моркови
— 600 г фарша
— 1 луковица
— 2 зубчика чеснока
— 200 мл сливок, 100 мл молока
— Яйцо, зелень, специи
Приготовление:
1. Нарежьте картофель кружочками, морковь — брусочками. Выложите в форму.
2. Тефтели: Смешайте фарш с луком, чесноком, яйцом и специями. Сформируйте шарики, выложите на овощи.
3. Заливка: Взбейте сливки с молоком и желтком, залейте запеканку.
4. Запекайте 50 минут при 200 °C под фольгой. Украсьте зеленью.
Совет: Лимонную цедру можно заменить на другие специи.
9. Творожная запеканка без муки и манки
Ингредиенты:
— 250 г творога
— 100–150 мл молока/сливок
— 2 яйца
— 2 ст. л. сахара
— Ванилин, масло для формы
Приготовление:
1. Взбейте творог с желтками, сахаром и молоком до гладкости.
2. Отдельно взбейте белки в пену. Аккуратно смешайте с творожной массой.
3. Выпекайте в смазанной форме 35 минут при 160–170 °C. Остудите перед подачей.
10. Кабачковая запеканка с сыром
Ингредиенты:
— 3 средних кабачка
— 200–250 г зернёного творога
— 50 г твёрдого сыра
— 3 яйца
— 2 зубчика чеснока
— 1 ст. л. растительного масла
Приготовление:
1. Натрите кабачки, отожмите сок.
2. Смешайте творог, сыр, яйца, чеснок и соль.
3. Выложите кабачки в форму, залейте сырной смесью.
4. Запекайте 30–40 минут при 250 °C.
Примечание: Для хрустящей корочки увеличьте время запекания.
Приятного аппетита
