Что приготовить к новогоднему столу на год Козы
Для новогоднего стола в Год Козы (Овцы) важно сделать акцент на натуральности, свежести и эстетике. Вот идеи, которые подчеркнут гармонию с природой и принесут удачу:
Что на новогоднем столе принесет успех?
Коза – мирное животное, не любящее войн. На первый план выйдут в ее «правление» годом домашние дела, воцарение мира, дружелюбности в семье и к окружающим. Нужно постараться для будущего спокойствия в своей семье ублажить покровительницу года. Не сердите ее приготовлением блюд из козлятины. Вообще, мяса как можно меньше должно быть на столе, так как Коза по сути своей вегетарианка.
Закуски
С начинкой из творожного сыра, авокадо, вяленых томатов и зелени. Украсьте веточками укропа или микррозеленью.
2. Рулетики из лаваша
С овощами, слабосоленой форелью или курицей, зеленым соусом (петрушка, йогурт, чеснок).
3. Сырная тарелка
С добавлением орехов, меда и груш. Выложите в форме «горного пейзажа», добавив виноград и листья салата.
Основные блюда
1. Запеченная рыба
Лосось или форель с лимоном, розмарином и тимьяном. Подавайте на подушке из шпината.
2. Фаршированные перцы
С рисом, грибами и морковью. Для цвета используйте желтые и красные перцы.
3. Утка с яблоками
Запеченная с медово-горчичным соусом — символ изобилия.
Гарниры
1. Гречка с грибами и луком
Добавьте сливочное масло для нежности.
2. Запеченные овощи
Кабачки, баклажаны, морковь с прованскими травами.
3. Картофельное пюре с трюфельным маслом
Подавайте в формочках для элегантности.
1. Фруктовый салат
С апельсинами, гранатом и манго. Круглые фрукты — символ солнца и благополучия.
2. Медовое печенье
В форме звезд или козочек. Украсьте глазурью и съедобными цветами.
3. Ягодный мусс
Из малины или черники с мятой и белым шоколадом.
Напитки
1. Морс из клюквы и облепихи
Подавайте в прозрачных кувшинах с дольками апельсина.
2. Травяной чай
С чабрецом, мятой и медом — для уюта.
3. Игристый коктейль
С шампанским, гранатовым соком и ягодами.
Декор и символика
— Центральная композиция: Фигурки коз из соломы или теста, окруженные еловыми ветками, шишками и свечами.
— Цвета стола: Зеленый, бежевый, золотой. Используйте льняные салфетки и деревянную посуду.
— Детали: Фруктовые корзины, мини-«огороды» из зелени в горшочках.
Идеи для детей
— Бутерброды-«козочки»: Из круглого хлеба, с сыром и оливками для глаз.
— Фруктовые шашлычки: С виноградом, клубникой и бананами.
